無水鍋を使うと短時間ですぐできる！素朴なじゃこの味付けであっさりと。
面倒でももやしのひげは取ってください、食感が変わります！
ワンポイント
材料
にら…1束
もやし…1袋
にんじん…1/2本
ちりめんじゃこ…50ｇ
煎りごま…大1
醤油・ごま油…小1
塩…少々
作り方
- にらは根元を切り落とし、4～5cm長さに切る。もやしはひげを取り除く。にんじんは皮をむき、4～5cm長さの短冊切り。
- 鍋ににら、もやし、にんじんと水50ccを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで加熱（2分程度）。ザルに上げて冷ましておく。（無水鍋でなければ水を多めに入れる）
- 小鍋にごま油を温め、ちりめんじゃこを焦がさないようにかりかりに炒め、煎りごま・醤油と塩少々を加えて火を止める。
- ボウルで②と③を混ぜ合わせて出来上がり！